Вкус продуктов копчения нравится практически всем, особенно если он еще и сделан на домашнем электрогриле. Копченое сало, мясо, рыба, птица, фрукты – каждый продукт имеет своего любителя. Коптильня в хозяйстве пригодится каждому, став незаменимой помощницей в заготовке продуктов.
1 Бытовые коптильни: виды оборудования
Коптильня для дома представлена устройствами двух видов – для горячего и холодного копчения. Они могут быть одно- и двухъярусными. Изготовленные из различных материалов, коптильни на газовой плите могут иметь и различную форму.
Обычно коптильни, предназначенные для бытовых нужд, имеют очень простую конструкцию, состоящую из корпуса, герметичной крышки, поддона, держателя для продуктов или решеток. Если коптильня используется в помещении, ее можно устанавливать на газовую плиту.
В этом случае необходимо засечь нужное время и дождаться окончания процесса приготовления, не заглядывая под крышку гриль коптильни. Если же копчение происходит на открытом воздухе, в готовности продуктов можно убедиться зрительно.
к меню ↑
2 Какую купить коптильню, где лучше это сделать?
Бытовая коптильня круглой формы является самой популярной моделью. Ее изготавливают и производители, и любители мастерить своими руками. Лучшим материалом, из которого изготавливают коптильни, является нержавеющая сталь (из нее сделаны пароконвектоматы).
Купить коптильню для дома намного проще и выгоднее, чем делать ее из подручных средств, поскольку готовое изделие является более функциональным, чем самодельное.
Купить бытовую коптильню выгодно и потому, что в любой удобный момент потребитель имеет возможность быстрого и качественного приготовления копченостей без опасения за приобретение в магазине несвежего товара.
Не знаете, где купить коптильню или коптильни холодного копчения? Рекомендуем вам посетить сеть магазинов бытовой техники «Фокстрот» и «Эльдорадо», а еще лучше – заглянуть в интернет. Богатый ассортимент виртуальных магазинов впечатляет. Разнообразные одно- и двухъярусные модели, изготовленные из тонкой высокопрочной стали, ждут вас здесь (здесь же можно купить и коптильни для горячего копчения):
- koptilka.org.ua
- mangal.net.ua
- digita.com.ua
- ukostra.com.ua
- www.food-service.com.ua и пр.
Купить недорогую коптильню можно по цене 60 – 100 долларов. Стоимость крупногабаритных многофункциональных устройств, находящихся на электронном управлении, может достигать 3 000 долларов. Столько стоит элитная домашняя электрическая коптильня. 
Хотя компактный функциональный прибор, предназначенный для копчения в домашних условиях, можно приобрести и по доступной цене 200 у. е. Столько же стоит домашняя электрическая мини коптильня.
к меню ↑
2.1 Отзывы
«Коптильню Смокер в виде дымного бочонка Smoky Keg я приобрел по цене 500 долларов (а примерно столько же стоит коптильня из нержавейки). Двухкамерное горизонтальное устройство изготовлено из углеродистой стали 2 мм. Каждая камера для удобной эксплуатации оборудована съёмными решетками.
В дополнительной камере находится удобный совок для обслуживания. Смокер оснащен вентиляционными заслонками, термометром и полкой, предназначенной для размещения вспомогательных приборов. Корпус покрашен термостойкой краской.
Попав при покупке коптильни под акцию, набор для гриля я получил в подарок. Я доволен, хотя и подумывал изначально брать мини коптильню».
